中風令腦的受損,形響了咽喉部份肌肉控制失調、舌嚥反應障礙,所以便會影響了進食的情況。

如果處理不當,有機會引起肺炎、營養不良、缺水等併發症。

 

吞嚥困難的飲食建議

食物盡量切成小塊
  • 剪碎後的食物可讓患者更易進食。
  • 利用體積較小,或是質地軟、容易吞嚥的食物,來增加病患攝取的營養
增加用餐次數及留意份量
  • 少食多餐
  • 進食時,每口的進食量以1/2茶匙較為合宜,等到食物都吞入後,再吃第二口。

安全進食的注意事項

  • 要坐起身進食,避免哽塞
  • 每次份量適中,不宜過多(可用較細的湯匙輔助)
  • 安排寧靜的環境及足夠的時間進食
  • 有需要時使用適量凝固粉
  • 調較食物的軟硬度,例如:(奶類)、半固體(瓜蓉)、或固體(肉類)等
  • 進食後應維持坐姿30分鐘後再平躺,以免嘔吐或消化不良。
  • 患者在進食的時候,請避免平躺,即使是無法坐起的患者,在進食時也需抬高床頭,採半坐臥的姿勢,再進行餵食。

協助有吞咽及手部活動困難長者從口腔進食(資料來源:衞生署)



用胃喉餵飼技巧

  • 協助患者坐起身
  • 預備餵飼需要的用具
  • 進食前抽取胃液測試酸鹼度
  • 留意餵飼時的滴漏速度
  • 餵飼後需讓患者保持坐姿約30分鐘
  • 定期清潔喉管

照顧技巧 胃喉餵飼