中風令腦的受損，形響了咽喉部份肌肉控制失調、舌嚥反應障礙，所以便會影響了進食的情況。
如果處理不當，有機會引起肺炎、營養不良、缺水等併發症。
吞嚥困難的飲食建議
食物盡量切成小塊
- 剪碎後的食物可讓患者更易進食。
- 利用體積較小，或是質地軟、容易吞嚥的食物，來增加病患攝取的營養
增加用餐次數及留意份量
- 少食多餐
- 進食時，每口的進食量以1/2茶匙較為合宜，等到食物都吞入後，再吃第二口。
安全進食的注意事項
- 要坐起身進食，避免哽塞
- 每次份量適中，不宜過多（可用較細的湯匙輔助）
- 安排寧靜的環境及足夠的時間進食
- 有需要時使用適量凝固粉
- 調較食物的軟硬度，例如：（奶類）、半固體（瓜蓉）、或固體（肉類）等
- 進食後應維持坐姿30分鐘後再平躺，以免嘔吐或消化不良。
- 患者在進食的時候，請避免平躺，即使是無法坐起的患者，在進食時也需抬高床頭，採半坐臥的姿勢，再進行餵食。
協助有吞咽及手部活動困難長者從口腔進食（資料來源：衞生署）
用胃喉餵飼技巧
- 協助患者坐起身
- 預備餵飼需要的用具
- 進食前抽取胃液測試酸鹼度
- 留意餵飼時的滴漏速度
- 餵飼後需讓患者保持坐姿約30分鐘
- 定期清潔喉管
照顧技巧 胃喉餵飼
